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出售苹果账号时，为了保护个人隐私和安全，需要删除以下信息。
1、个人基本信息：包括姓名、生日、地址、电话号码等。
2、个人信息和偏好设置：包括邮件偏好设置、通知设置等与个人信息相关的设置。
3、付款和财务相关信息：信用卡、银行账户等财务信息必须删除，避免账号被滥用导致经济损失。
4、登录设备和安全设置：删除所有登录过的设备信息，并重置安全设置，确保账号无法被未经授权的设备访问。
5、购买历史记录和下载的应用列表：删除购买历史记录和已下载的应用列表，避免泄露个人使用习惯和偏好。
6、绑定的其他服务账号：如iTunes账号等，需要解除绑定并删除相关信息。
出售苹果账号可能存在风险，不建议出售个人正在使用的苹果账号，如果必须出售，请确保已经彻底删除所有个人信息，并谨慎处理交易过程，避免泄露个人信息或造成经济损失，遵守当地的法律法规和苹果公司的相关规定。